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Il a déjà été démontré que les amandes pouvaient faire baisser les taux de lipides sanguins (cholestérol et triglycérides). Mais elles restent quand même grasses. Des chercheurs américains ont alors voulu savoir si en consommer tout en suivant un régime hypocalorique faisait prendre ou perdre du poids. Ils ont sélectionné des sujets en surpoids ou obèses et leur ont demandé de manger chaque jour 48 amandes. Au bout de 18 mois, l'essai a démontré que la consommation d'amandes ne faisait pas grossir ou maigrir dans le cadre d'une alimentation hypocalorique. En revanche, les chercheurs ont confirmé qu'il y avait une baisse des taux de cholestérol et de triglycérides. Cette baisse participe à la prévention des maladies cardio-vasculaires.

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Source : Foster GD et al : A randomized trial of the effects of an almond-enriched, hypocaloric diet in the treatment of obesity. Am J Clin Nutr, 2012

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