L’asperge, nouveau légume pour faire baisser le diabète

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asperges, diabète D'après une étude menée au Pakistan, l’asperge pourrait être intéressante en cas de diabète puisqu'elle favoriserait la stabilisation du taux de sucre dans le sang. Pendant 28 jours les chercheurs ont injecté des produits chimiques à des rats pour augmenter leur taux de diabète. La moitié d’entre eux a ensuite reçu différentes quantités d’asperges. L'autre un médicament antidiabétique appelé "glibenclamide". Verdict : les analyses sanguines ont montré que l’asperge, même à petite dose, pouvait abaisser le taux de glucose dans le sang. Elle pourrait par ailleurs, quand est elle consommée à de plus fortes doses, stimuler la production d'insuline par le pancréas (hormone servant à réguler le taux de sucre sanguin).

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Source : Asparagus officinalis extract controls blood glucose by improving insulin secretion and β-cell function in streptozotocin-induced type 2 diabetic rats, British Journal of Nutrition , 14 novembre 2012

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