Un ingrédient cancérigène se cacherait dans les Pringles

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Les Pringles, vous connaissez ? Ce sont ces croustillantes chips de pommes de terre (enfin "au goût" de pomme de terre) que l'on mange parfois en apéritif et qui se déclinent en plusieurs saveurs. Et bien, d'après les informations du site Healthy Life, leur fabrication serait assez obscure. Pire, un produit chimique cancérigène y serait utilisé.

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pringles cancer Vous n'allez peut-être pas remanger de Pringles d'aussitôt après avoir lu cet article. Comme le révèle Healthy Life, ces chips de pommes de terre ont l'apparence de chips, le goût de la pomme de terre mais pas plus ! Et même leur fabricant ne s'en cache pas. "L'entreprise Pringles a dit un jour que la contenance en pommes de terre de leur chips était tellement faible que techniquement on ne pouvait pas parler de chips de pommes de terre", souligne Healthy Life . Mais alors qu'y a-t-il dedans ? "Le processus commence avec une bouillie de riz, de blé, de mais et de flocons de pommes de terre qui sont pressés. La substance pâteuse obtenue est ensuite déployée sur une feuille ultra-mince et coupée", détaillait le site io9 en 2011.

De l'acrylamide dans les Pringles

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Mais le plus dangereux, c'est que les Pringles contiendraient de l'acrylamide. "L'acrylamide, un produit chimique cancérigène et potentiellement neurotoxique, est créé quand des aliments riches en glucides sont cuisinés à de très hautes températures, qu'ils soient cuisinés frits, rôtis ou toastés. Les pires formes incluent les chips et les frites [...] De manière générale, le produit chimique se forme quand des aliments sont cuits à une température suffisante pour produire une surface plutôt sèche et de couleur jaune/marron", indique Healthy Life. Et ce n'est sûrement pas le seul composant à risque. Nos confrères de Slate rappellent qu'un rapport européen publié en 2007 avait démontré que la cuisson à haute température produisait 800 composants dont 52 potentiellement cancérigènes.

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