Passé une certaine dose, le café peut faire grossir !

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Selon les chercheurs australiens du Western Australia Institute for Medical Research boire trop de café augmenterait l'accumulation de graisses dans l'organisme et multiplierait les risques de syndrome métabolique.

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cafe, surpoids, avc, diabète Passé une certaine dose, le café pourrait faire grossir. Lors de leur expérience menée sur des souris, les scientifiques ont constaté qu'au-delà d'une quantité de polyphénols contenus dans 5 ou 6 tasses de café, le métabolisme des graisses dans le foie était affecté et il y avait une rétention anormale de graisse dans les cellules. Les souris déjà obèses avaient également tendance à être victimes d'intolérance au glucose et de résistance à l'insuline. Pour les chercheurs, le café n'aurait donc pas d'effet sur la perte de poids. Par contre, pour ses autres prétendus bienfaits pour la santé, tout dépendrait de la dose. "Une quantité modérée de café, pouvant aller jusqu'à trois à quatre tasses par jour, paraît réduire le risque de développement de maladies, comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2" a reconnu le professeur assistant Vance Matthew. Avant de rappeler que "ces études comprenaient aussi des recherches sur le café décaféiné, qui suggèrent que les bénéfices du café sur la santé proviennent d'un composé autre que la caféine". En clair, le café n'aurait pas révélé tous ces mystères...

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Source : Journal of Agricultural and Food Chemistry .

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