Manger lentement aide à mincir

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Selon une étude américaine, prendre temps de mastiquer permet de consommer 100 calories de moins par repas.

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C'était le secret minceur de nombreuses stars. Mais contrairement à certains régimes pouvant se révèler dangereux, des études ont prouvé que celui-là fonctionnait ! Des chercheurs de la Texas Christian University ont démontré que mastiquer correctement ses aliments aidait à manger moins. En mangeant lentement de petites bouchées, nous ressentons moins la sensation de faim une heure après le repas que si nous avon englouti notre déjeuner. Les personnes se nourrissant de cette façon ont également tendance à boire plus, permettant ainsi à l'estomac d'être plus rassasié.

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Pour réaliser leur étude, publiée dans la revue Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics , les scientifiques ont questionné des volontaires sur leur sentiment de faim après deux types de repas : un pris lentement et un avalé à la hâte. Ils ont constaté que les personnes ayant pris le temps de manger consommaient en moyenne 88 calories de moins que les mangeurs rapides, mais qu'ils buvaient 88ml environ d'eau de plus que le groupe des pressés. Pour les personnes en surpoids, la différence n'est que de 58 calories par repas. "Prendre le temps de manger peut aider à réduire la consommation d'énergie et supprimer ainsi la sensation de faim, cela peut même augmenter le plaisir du repas", a déclaré le Dr Shah, l'un des auteurs de l'étude, au DailyMail.

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