Le bacon peut nuire à la fertilité masculine

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Des chercheurs américains ont montré que manger trop de viande transformée, telle que le bacon, pouvait nuire à la qualité du sperme et donc à la fertilité masculine.

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baconp© Fotolia Messieurs, attention à votre consommation de charcuterie ! Des chercheurs américains de la Harvard School of Public Health ont mis à jour un nouveau perturbateur de la fertilité masculine : le bacon et plus largement, la viande transformée.
"Notre préoccupation est de savoir comment la viande est produite aux Etats-Unis et comment elle influence la fertilité des consommateurs", explique au Daily News le Dr Jorge Chavarro, un des auteurs de l'étude. "Beaucoup de producteurs de bovins donnent à manger à leur bétail des hormones naturelles ou synthétiques pour stimuler la croissance quelques jours ou quelques semaines avant que les animaux soient tués. Nous voulons examiner comment ces hormones peuvent affecter les personnes qui les consomment".

Pour parvenir à leurs conclusions, ils ont analysé les 350 échantillons de sperme de 156 hommes suivis dans un centre de fertilité, et examiné leurs réponses à un questionnaire détaillé sur leur alimentation. Résultats : la consommation de viande rouge transformée aurait un effet négatif sur la qualité du sperme, la morphologie des spermatozoïdes se trouverait modifiée.

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Préférer le poisson

Cet effet néfaste du bacon sur la qualité du sperme interviendrait assez rapidement : "les hommes qui mangent seulement une tranche de bacon ou une saucisse de viande par jour ont 30% de moins de spermatozoïdes normaux que les hommes qui ne consomment pas ce type d'aliments", ajoute le Dr Chavarro.
A l'inverse, manger du poisson blanc ou du poisson gras, comme le saumon, aurait un effet positif sur la qualité des spermatozoïdes.

Source : Meat intake and semen parameters among men attending a fertility clinic, Fertility and Sterility , 14 octobre 2013

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